Durant de nombreuses années, Patty Canac commence son apprentissage des matières premières par un travail quotidien avec des parfumeurs pour apprendre à jouer et à maîtriser l’univers des odeurs. Avec le temps, elle mémorise les matières premières et elle devient capable de les classifier. C’est un travail de reconnaissance olfactive et sensorielle, comme un musicien travaille ses gammes.

Elle oriente alors son métier vers l’aromachologie en apportant sa connaissance des fragrances par son approche (olfaromathérapie), de l’élégance olfactive et des matières premières de la parfumerie. Elle a développé une recherche personnelle et approfondie sur les huiles essentielles.

Elle a collaboré avec Monsieur Jonathan Mueller, Neuro psychiatre à San Francisco sur l’approche thérapeutique des parfums sur la sphère émotionnelle. Expert en thérapie olfactive avec les odeurs en milieu hospitalier pour le CEW/ I.F.F (Raymond-Poincaré de Garches service neurologique/ Hôpital Salpetrière service des maladies du système nerveux/ Hôpital Ambroise Paré service gériatrie pour Alzheimer).