Parcours et mission

Diététicienne-Nutritionniste diplômée en 1997, Rosalie Chancerelle van Bockstael a complété ses études par une formation Complémentaire en Diététique basée sur l’éducation nutritionnelle avec l’Institut Limayrac à Toulouse.

Elle a débuté ma carrière professionnelle dans une entreprise de produits diététiques en tant que Diététicienne-Conseil puis en tant qu’Animatrice du réseau de distribution.

Rosalie a ensuite travaillé dans l’industrie pharmaceutique et côtoyé ainsi le monde médical dans les domaines de la cardiologie, la psychiatrie, la rhumatologie et la diabétologie.

Rosalie Chancerelle van Bockstael exerce aujourd’hui le métier de Diététicienne – Nutritionniste en libéral et accompagne des personnes avec différents objectifs : perte de poids, diabète, hypercholestérolémie, troubles intestinaux, intolérances alimentaires et toutes pathologies en lien avec l’alimentation.

Rosalie Chancerelle van Bockstael intervient aussi, en entreprise, en tant que consultante nutrition : Laboratoire Roche, et chez différents clients de Fitness Corporate.

Formation

Le monde de la nutrition étant en constante évolution, Mme Chancerelle van Bockstael se forme régulièrement :

– RENIF (Réseau de Nephrologie d’Ile de France) : référente pour le suivi de patients insuffisants rénaux et atteints de lithiases rénales (calculs rénaux).

– Avec le Centre de Diététique Comportementale  :

• Le Syndrome de l’intestin Irritable – Regime Fodmaps
• Praticienne en Hypnose spécialisée en psychonutrition

– Avec l’IEDM : Micronutritionniste.

– Avec l’AFDN :

• Nutrition et Sport
• Nutrition et Cancer
• Prise en charge Diététique de la Chirurgie Bariatrique
• Gout et Education Sensorielle

Passionnée de cuisine, elle a également suivi la formation SMDA – Animatrice en Cuisine Diététique Bio avec Brigitte Fichaux. Rosalie a ainsi pu découvrir et mettre en pratique de délicieuses recettes adaptées à certaines intolérances alimentaires ainsi qu’à l’alimentation du bien portant.

Enseignement et FLMNE

Rosalie CHANCERELLE – VAN BOCKSTAEL est chargée du cours de cuisine diététique et alimentation santé dans les formations de nutrition de la FLMNE à partir de 2020.

Articles et Publications 

En 2018, Rosalie Chancerelle van Bockstael a écrit 2 livres parus aux Editions Leduc :

• “Mes Petites Recettes Magiques pour mon Bébé”
• “Le Nouveau Guide de poche des Additifs”